🥇 Quel Vin D Alsace Avec Une Raclette

5notes (moyenne : 4.0/5), avis et commentaires sur l'accord entre une Raclette et un Alsace Riesling Blanc. Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Gestion de cave à vin en ligne. Avec quels vins accompagner un plat ? Avec quels plats accompagner un vin ? Accords entre 6669 plats et 1764 vins de 25 pays - Accord mets et vins du jour

– Un vin de Chignin Savoie et ses cépages emblématiques Bergeron et Mondeuse. – Un vin rouge de Morgon ou Moulin-à-Vent Beaujolais doux, fruité et souple. – Un Côtes-du Rhône du nord de l’appellation contenant de la Roussanne en Blanc ou de la Syrah en Rouge. – Un Mâcon Villages ou Pouilly-Fuissé de Bourgogne. – Chignin Bergeron Savoie – Chautagne Savoie – Roussette du Bugey Savoie – Roussette de Savoie Savoie – Crozes-Hermitage Côtes du Rhône – Saint-Joseph Côtes du Rhône – Julienas Beaujolais – Brouilly Beaujolais Quel vin servir avec une tartiflette ?Quel rose avec la raclette ?Quel vin boire avec du reblochon ?Quel vin d’Alsace avec une raclette ?Quel vin rouge avec une Croziflette ?Quel vin rouge boire avec une tartiflette ?Quel vin blanc d’Alsace avec la tartiflette ?Quelle boisson sans alcool avec une raclette ?Quel vin avec Reblochonnade ?Quel vin blanc avec la tartiflette ?Quel vin d’Alsace avec la tartiflette ?Quel cépage avec raclette ?Quel vin rosé avec une raclette ?Quel vin avec fromage abondance ? Quel vin servir avec une tartiflette ? Un Crozes-Hermitage Blanc ou un Châteauneuf-du-Pape Blanc, par leur fraîcheur, représentent un accompagnement idéal pour contrebalancer un peu la lourdeur de la tartiflette. Quel rose avec la raclette ? – Un Côtes du Jura Rosé – Un Vin de Pays d’Oc Rosé – Un Vin de Pays d’Oc – Cinsault Rosé – Un Vin de Pays d’Oc – Grenache Rosé – Un Vin de Pays d’Oc – Syrah Rosé Quel vin boire avec du reblochon ? Pour accorder le reblochon avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec du vignoble de Savoie bugey comme un bon Vin de Savoie Chignin blanc, un Vin de Savoie Crépy, un Vin de Savoie Jongieux blanc, un Vin de Savoie Abymes ou encore un Vin de Savoie Apremont. Quel vin d’Alsace avec une raclette ? L’idéal est le vin blanc car il s’accorde à la fois à la charcuterie et au fromage. On peut par exemple prendre un Riesling, un Pinot blanc d’Alsace, un Muscat d’Alsace ou encore un Sylvaner d’Alsace. Il est aussi possible de servir un Edelzwicker d’Alsace ou d’un Gentil d’Alsace avec la raclette. Quel vin rouge avec une Croziflette ? – Un Beaujolais Rouge. – Un Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge. – Un Chénas Rouge. – Un Côtes du Roussillon Rouge. – Un Côtes du Roussillon Villages Rouge. – Un Côtes du Roussillon Villages Caramany Rouge. Quel vin rouge boire avec une tartiflette ? – Un Juliénas Rouge. – Un Alsace Pinot Noir Rouge. – Un Anjou – Gamay Rouge. – Un Anjou – Villages Rouge. – Un Bergerac Rouge. – Un Castillon – Côtes de Bordeaux Rouge. – Un Chénas Rouge. Quel vin blanc d’Alsace avec la tartiflette ? Quelle boisson sans alcool avec une raclette ? Côté vin rouge, on privilégie un Beaujolais ou un vin du Jura ! Sans alcool, on vous a préparé un super cocktail Versez dans une casserole un litre de jus de raisin, ajoutez-y 250g de sucre roux, 2 bâtons de cannelle, 1 zeste d’orange et 3 clous de girofle ! Quel vin avec Reblochonnade ? – Un Châteauneuf du Pape Blanc. – Un Côtes du Jura Blanc. – Un Crozes – Hermitage Blanc. – Un Pouilly Fumé Blanc. – Une Roussette de Savoie Blanc. – Une Roussette du Bugey Blanc. – Un Seyssel Blanc. Quel vin blanc avec la tartiflette ? Un Crozes-Hermitage Blanc ou un Châteauneuf-du-Pape Blanc, par leur fraîcheur, représentent un accompagnement idéal pour contrebalancer un peu la lourdeur de la tartiflette. Quel vin d’Alsace avec la tartiflette ? – Un Alsace Pinot Noir Rouge. – Un Alsace Riesling Blanc. Côtes du Jura, cépage chardonnay. Mâcon, Pouilly-Fuissé Bourgogne Vin de Savoie rouge – cépages mondeuse ou pinot noir agé de 4 à 7 ans Vin du Jura rouge – cépages ploussard ou trousseau, voire pinot noir. Quel vin rosé avec une raclette ? – Un Côtes du Jura Rosé – Un Vin de Pays d’Oc Rosé – Un Vin de Pays d’Oc – Cinsault Rosé – Un Vin de Pays d’Oc – Grenache Rosé – Un Vin de Pays d’Oc – Syrah Rosé Quel vin avec fromage abondance ? – Un Arbois – Vin Jaune Blanc. – Un Bourgogne Blanc. – Un Irouléguy Blanc. – Un L’Etoile – Vin Jaune Blanc. – Un Vin de Savoie – Chignin Bergeron Blanc. – Un Champagne Blanc effervescent. – Un Champagne Grand cru Blanc effervescent. N’oubliez pas de partager l’article !

Lesvins pour les fromages à raclette au goût prononcé Le fromage à la truffe noire : quel vin pour l’accompagner ? Bien faire chauffer son fromage à raclette Choisir la charcuterie pour la raclette Les pommes de terre pour la raclette Faut-il mettre des légumes dans sa raclette ?

^{Côtes du Jura, cépage chardonnay. Mâcon, Pouilly-Fuissé Bourgogne Vin de Savoie rouge – cépages mondeuse ou pinot noir agé de 4 à 7 ans Vin du Jura rouge – cépages ploussard ou trousseau, voire pinot noir. Quel vin boire avec une raclette au fromage ? Quel vin choisir avec une raclette ? Chignin Bergeron Savoie Chautagne Savoie Roussette du Bugey Savoie Roussette de Savoie Savoie Crozes-Hermitage Côtes du Rhône Saint-Joseph Côtes du Rhône Julienas Beaujolais Brouilly Beaujolais Quel pain pour la fondue au fromage ? Faites en fonction de vos goûts! Notre conseil optez pour un pain avec beaucoup de croûte et une mie dense, sans trous. La baguette ou la ciabatta sont donc moins indiquées. Mis à part les pains traditionnels, vous pouvez piquer sur votre fourchette du pain bis, du pain tessinois, du pain paysan ou du pain aux noix. Quels sont les vins de Savoie ? Savoie AOC Vin-de-Savoie Les vins de Savoie sont blanc, rouge, rosé, pétillant. … En blanc. En rouge. En Savoie aligoté, altesse, gamay, jacquère, mondeuse, pinot gris, pinot noir, velteliner, chardonnay, persan, roussane, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et mondeuse blanche. Quelle boisson pour remplacer le vin ? le café et l’eau voici de très nombreuses idées….Boissons et plaisir par quoi remplacer l’alcool ? Les boissons sans alcool. L’eau, tout simplement. Le café et le thé Les sodas, les jus de fruits et de légumes. Et le lait ? Quel apéritif avec une raclette ? Quel apéritif avant une raclette ? L’idéal, avant d’ingurgiter quantité de fromage fondu, pomme de terre et charcuterie, est de préparer son estomac avec des aliments légers qui éviteront l’effet coupe-faim avant le repas. Partez alors sur de simples crudités alliés à une sauce au fromage blanc et fines herbes. Quel vin avec du jambon fumé ? Avec du Jambon fumé nous vous conseillons de servir Un Alsace Pinot Noir Rouge. Un Anjou Rouge. Un Barbera d’Asti Rouge. Un Bardolino Rouge. Un Beaujolais Rouge. Un Beaujolais Nouveau Rouge. Un Beaujolais Villages Rouge. Quel vin pour accompagner le jambon de Parme ? Liste des meilleurs accords Vin / Jambon de Parme Le jambon de parme se marie parfaitement avec du vin rouge sec jeune » ou vieux » comme un bon Fiefs Vendéens Pissotte rouge, un Vin de Savoie Jongieux rouge, un Irouléguy rouge, un Châteaumeillant rouge ou encore un Buzet rouge. Quel vin rouge avec une Tartiflette au Reblochon ? Avec une Tartiflette nous vous conseillons de servir des vins rouges Un Juliénas Rouge. Un Alsace Pinot Noir Rouge. Un Anjou – Gamay Rouge. Un Anjou – Villages Rouge. Un Bergerac Rouge. Un Castillon – Côtes de Bordeaux Rouge. Un Chénas Rouge. Quelle boisson dans un bar ? Un verre d’alcool fort pur peut se déguster avec ou sans glaçons. En général, ces boissons se commandent sans aucun diluant….Connaissez les diluants. l’eau gazeuse ; le cola ; le jus de canneberge ou d’orange ; le tonic ; les sodas clairs comme la limonade et le soda au gingembre ginger ale ». Quel vin d’Alsace avec une raclette ? L’idéal est le vin blanc car il s’accorde à la fois à la charcuterie et au fromage. On peut par exemple prendre un Riesling, un Pinot blanc d’Alsace, un Muscat d’Alsace ou encore un Sylvaner d’Alsace. Il est aussi possible de servir un Edelzwicker d’Alsace ou d’un Gentil d’Alsace avec la raclette. Quelle boisson boire sans alcool ? 10 boissons fraîches et sans alcool pour l’apéro Citronnade. Jus fraises basilic. Jus carottes oranges. Pina Colada. Jus concombres pommes aneth. Sangria. Mojito. Jus citron ananas. Quel vin avec saucisson Pistache ? Liste des meilleurs accords Vin / Saucisson aux pistaches Le saucisson aux pistaches se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt jeune » comme un bon Coteaux de Die, un Montravel blanc, un Languedoc blanc, un Vin de Corse blanc ou encore un Tursan blanc. Quel vin d’Alsace avec tartiflette ? Avec une Tartiflette nous vous conseillons de servir des vins d’Alsace Un Alsace Pinot Noir Rouge. Un Alsace Riesling Blanc. Quel vin boire avec du reblochon ? Pour accorder le reblochon avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec du vignoble de Savoie bugey comme un bon Vin de Savoie Chignin blanc, un Vin de Savoie Crépy, un Vin de Savoie Jongieux blanc, un Vin de Savoie Abymes ou encore un Vin de Savoie Apremont. Quelles sont les boissons les moins caloriques ? En tête, on retrouve la bière, le vin blanc sec, le vin rouge et le champagne qui sont les boissons les moins caloriques. Evitez les alcools forts et purs comme l’eau de vie, la vodka, le whisky on the rock ou le pastis qui dépassent largement les 200 calories chacun ! Quel vin boire avec une fondue savoyarde ? Pour la fondue, privilégiez l’Apremont, qui est un vin blanc frais et sec, le Crépy, qui est également un vin blanc sec, de cépage Chasselas, ou encore le Chignin. Quelle boisson sans alcool avec une raclette ? L’idéal, c’est un jus de raisin blanc de type muscat. Très original, l’accord entre un munster et un nectar de litchi rappelle l’alliance classique entre ce fromage et le gewurztraminer, un vin aux arômes de litchi très développés. » Quels sont les apéritifs sans alcool ? boisson l’aperitivo Floreale sans alcool MARTINI. … Boisson l’aperitivo Vibrante sans alcool MARTINI. … Cocktail sans alcool royal pêche D’ARTIGNY. … Boisson Mojito sans alcool. … Boisson anisée sans alcool CARREFOUR. … Apéritif sans alcool BITTER VENEZZIO. … Boisson anisé sans alcool sans sucres classic BLANCART. Quel vin avec une Tartiflette au Reblochon ? Avec une Tartiflette au reblochon reblochonnade nous vous conseillons de servir Un Châteauneuf du Pape Blanc. Un Côtes du Jura Blanc. Un Crozes – Hermitage Blanc. Un Pouilly Fumé Blanc. Une Roussette de Savoie Blanc. Une Roussette du Bugey Blanc. Un Seyssel Blanc. Quel apéritif avec une fondue savoyarde ? Accompagnement Avant la fondue, en apéritif, nous conseillons des salaisons tels que la viande des Grisons, poitrine séchées d’Appenzell, jambon cru des Grisons. Quel vin servir avec une fondue bourguignonne ? Fondue bourguignonne et vin rouge Côtes de Beaune Bourgogne Givry Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Bourgogne Bordeaux Bordeaux Gamay Val de Loire et Centre Anjou Val de Loire et Centre Quelle bière avec une tartiflette ? La Fischer Réserve Ambrée et la tartiflette Avec ses parfums riches et délicats, la Fischer Réserve Ambrée s’accorde à merveille à la recette de la tartiflette. Le reblochon, fromage au lait cru et entier de vache à pâte molle, offre des saveurs plutôt douces avec sa pâte souple, onctueuse et légèrement beurrée. Quel vin avec melon et jambon de Bayonne ? Avec du Melon au jambon de Bayonne nous vous conseillons de servir Un Sancerre Blanc. Un Bandol Rosé Un Côtes du Roussillon Rosé Un Rosé d’Anjou Rosé Une Clairette du Languedoc Blanc moelleux ou liquoreux. Un Macvin du Jura Blanc moelleux ou liquoreux. Un Muscat de Frontignan Blanc moelleux ou liquoreux. Quel vin avec cervelas truffé ? Avec du Cervelas lyonnais aux pistaches et aux truffes nous vous conseillons de servir Un Anjou – Gamay Rouge. Un Arbois Rouge. Un Arbois – Pupillin Rouge. Un Bourgogne Grand Ordinaire Rouge. Un Bourgogne Ordinaire Rouge. Un Châteaumeillant Rouge. Un Cheverny Rouge. Quel vin boire avec de la charcuterie ? Avec des Charcuteries nous vous conseillons de servir Un Alsace Pinot Noir Rouge. Un Beaujolais Rouge. Un Blaye Rouge. Un Chinon Rouge. Un Côtes de Bourg Rouge. Un Irancy Rouge. Un Lirac Rouge. Quel rose avec la raclette ? Avec une Raclette nous vous conseillons de servir des vins rosés Un Côtes du Jura Rosé Un Vin de Pays d’Oc Rosé Un Vin de Pays d’Oc – Cinsault Rosé Un Vin de Pays d’Oc – Grenache Rosé Un Vin de Pays d’Oc – Syrah Rosé Quel est le meilleur vin blanc de Savoie ? Le grand vin blanc de Savoie est le bergeron, qui n’est autre que la roussanne "Le chignin-bergeron vieillit merveilleusement", souligne Christian Martray, le sommelier de l’Albert Ier à Chamonix, qui possède une belle carte des vins.} ^{Listedes meilleurs accords : Vin / Raclette. Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec la raclette. La raclette se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Vin de Savoie Chautagne rouge, un Côtes d'Auvergne Châteaugay rouge, un Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge, un Valençay rouge ou encore un Coteaux du}

Quel vin avec la raclette ? Blanc Rouge ou rosé ?Sommaire1 Quel vin avec la raclette ? Blanc Rouge ou rosé ?2 LA COMBINAISON PARFAITE DU VIN ET DE LA RACLETTE LES VINS DE SAVOIE !3 L’IDÉAL POUR LA RACLETTE ? UN VIN BLANC4 QUEL VIN ROUGE AVEC LA RACLETTE ?5 QUEL VIN ROSÉ POUR LA RACLETTE ?6 QUEL VIN D’ALSACE AVEC UNE RACLETTE ,7 LA RACLETTE UN PLAT À COMPOSER À VOLONTÉ !8 RACLETTE DE SAVOIE, IGP DEPUIS LA RACLETTE, UN PLAT FIDÈLE À SES ORIGINES On nous pose souvent la question quel vin boire avec la raclette ? Vins à associer à la raclette, un plat à base de fromage vin avec la raclette ? La raclette est un plat savoureux du canton du Valais et de Savoie et caractéristique des sports d’hiver. Quel vin avec la raclette ? Blanc Rouge ou Rosé ? Vin blanc ou vin rouge ? Voici quelques conseils pour une combinaison parfaite de vin et de raclette, un fromage fondu vrai plaisir qui fond dans la bouche ! LA COMBINAISON PARFAITE DU VIN ET DE LA RACLETTE LES VINS DE SAVOIE ! Fromage à raclette Les amateurs de fromage fondu en raffolent ! La raclette et ses variantes ont depuis longtemps quitté leurs origines dans les sommets des montagnes et cette recette est désormais également devenue populaire dans les centres urbains de toute la France. L’invention du gril à raclette électrique a aussi certainement contribué à sa popularité ! Ce plat emblématique des sports d’hiver évoque les vacances et est apprécié par les petits et les grands. Dans votre assiette, vous pouvez vous laisser tenter par toutes sortes de combinaisons, en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles épices, herbes aromatiques, pommes de terre vapeur, charcuterie, légumes sautés, champignons… La raclette est un dîner qui s’improvise ! Pas besoin de cuisiner le fromage sous vide est facile à trouver, et se décline en plusieurs variétés moutarde, poivre, cumin, fumé…. Mais la véritable raclette est le fromage IGP de Savoie au lait cru. Et oui, plus qu’un plat, la raclette tire son nom d’un fromage appartenant à la famille des produits fins et distingué par le label européen. La particularité de ce fromage est qu’il est spécialement conçu pour fondre sans se liquéfier. Sa texture lui confère la particularité de fondre facilement et de couler uniformément. Un goût marqué et équilibré, une richesse aromatique et un fondant irrésistible ! Nous vous recommandons une combinaison de produits locaux, de raclette et de vins de Savoie ! Il faut admettre que la combinaison du vin et de la raclette est plutôt subjective, surtout si l’on superpose les saveurs en alternance. Mais que la raclette soit cuisinée simplement ou assaisonnée d’autres ingrédients, vous pouvez suivre quelques règles simples pour un accord parfait entre le vin et la raclette. Avec la texture enveloppante du fromage fondu, un vin à faible teneur en tanin est préférable. Optez pour un vin jeune aux arômes primaires et fruités. Nous vous recommandons les appellations locales comme la Roussette de Savoie AOC, les vins d’Apremont AOC ou un Chignin issu des cépages caractéristiques de la Savoie Roussette, Jacquère, Bergeron – appelé localement Roussanne – et Mondeuse. Fromage fondu à la raclette L’IDÉAL POUR LA RACLETTE ? UN VIN BLANC Roussette de Savoie cuvée gastronomique 2019 Jean Perrier Classée parmi les meilleurs vins du monde Le vin idéal pour accompagner la raclette est un vin blanc. En fait, les vins blancs sont particulièrement recommandés pour être associés au fromage. Peut-être un vin blanc légèrement sucré pour accompagner la densité du fromage fondu, sa texture charnue et les saveurs fortes de la charcuterie. Comme nous l’avons vu, il existe un large choix de vins de Savoie Mondeuse, Roussette de Savoie, Chignin-Bergeron, légers et pas trop alcoolisés, accompagnent bien les plats gras. Leur vivacité éveille les papilles et révèle une structure aromatique qui ne se dissout pas derrière le fromage. Alternatives avec des vins d’autres régions à Bordeaux, vous pouvez opter pour un Entre-Deux-Mers et en Bourgogne pour un Mâcon-Villages ou un Saint-Véran. En présence de charcuterie, le vin rouge peut en effet se justifier. Cependant, il faut éviter les vins trop tanniques. Les vins doux et ronds sont meilleurs. Là encore, si vous préférez les accords mets et vins entre produits locaux, vous pouvez opter pour un rouge Mondeuse parmi les vins du même terroir. Pour les autres régions, nous recommandons des vins de cépage comme le Pinot Noir ou le Gamay. QUEL VIN ROSÉ POUR LA RACLETTE ? Les vins rosés ne sont pas les premiers choix pour boire en mangeant une raclette. Il est difficile de répondre à la question quel vin rosé boire pour la raclette ? » Comme pour les vins blancs ou rouge, il faudra choisir un vin aromatique, gouleyant et rond. Un rosé de Savoie à base de pinot noir par exemple. QUEL VIN D’ALSACE AVEC UNE RACLETTE , Les hivers sont froids aussi en Alsace et il y a de la neige… C’est le repas de fête par excellence, conçu pour être partagé entre amis, nécessitant peu de préparation en cette folle période de vacances et évoquant l’hiver en Europe, les chalets et la neige. Le vin blanc est le choix traditionnel pour la raclette, les Rieslings secs d’Alsace se mariant particulièrement bien. Un Gruner Vetliner, un Pinot Gris ou un Gewürztraminer sec se marient également très bien avec la raclette. Vous préférez le rouge ? Optez pour un Pinot Noir ou un Gamay de saison froide. LA RACLETTE UN PLAT À COMPOSER À VOLONTÉ ! En France et en Suisse, de toutes les recettes, la plus généreuse et la plus réconfortante en hiver est la raclette ! Il ne nécessite aucune préparation culinaire autre que la cuisson des pommes de terre et la coupe du fromage. Un autre élément essentiel pour la préparation est l’assiette à raclette. Si vous n’avez pas cet équipement traditionnel de raclette à portée de main pour les professionnels de la restauration, vous pouvez recourir à un appareil à raclette classique, mais le gout sera meilleur avec l’appareil de type demi meule. Appareil à raclette demi meule Les combinaisons de saveurs offertes par la raclette sont innombrables et toutes délicieuses. Sans oublier sa croûte, que certains préfèrent enlever mais que beaucoup d’autres adorent ! Voici la recette authentique de la raclette traditionnelle 1 personne 200-250 g Raclette de Savoie IGP4 à 5 pommes de terre cuites au four ou à la vapeur150 g de charcuterie jambon cuit, jambon cru ou jambon fumé – peut-être local en Savoie ! -CornichonsOignons blancsAucun autre ingrédient n’est nécessaire pour rehausser la saveur. Tout amateur de fromage sera plus que satisfait de ce fromage fondu placé sur les pommes de terre. Cependant, rien ne vous empêche de diversifier les saveurs avec Épices pour l’assaisonnement curry, cumin, paprika, poivre, curcuma, piment d’Espelette, etc.Herbes aromatiquesUne poignée de champignons émincés Les possibilités sont infinies ! Laissez libre cours à votre imagination pour composer de succulentes bouchées gourmandes aux combinaisons les plus inattendues. RACLETTE DE SAVOIE, IGP DEPUIS 2017 Meule de raclette de Savoie Ce fromage au lait de vache cru et pressé, produit en Savoie, est le fruit d’une longue tradition ancestrale et d’une grande passion pour son terroir. Face à la concurrence des fromages industriels pasteurisés utilisés pour la raclette, les producteurs ont souhaité protéger l’identité et le caractère de ce fromage en obtenant un label. La demande de reconnaissance de l’indication géographique protégée a été approuvée en janvier 2017. L’IGP est une distinction de la Commission européenne qui garantit l’origine du produit et la volonté de répondre à une réelle exigence de qualité. Les spécifications de production très strictes garantissent un excellent niveau d’expertise locale, dont découle ensuite la réputation du produit. De la production du lait à l’affinage, la zone de production de la raclette couvre l’ensemble des communes des départements de la Savoie et de la Haute-Savoie et quelques communes voisines de l’Ain et de l’Isère. Le lait provient principalement de vaches de races Abondance, Montbéliardes ou Tarentaise qui broutent des fourrages verts. Les pâturages et les prairies d’altitude offrent une flore abondante, ce qui confère au fromage un goût et un arôme très variés. La qualité des pâturages, le climat de la Savoie, la rigueur des producteurs et le savoir-faire des fromagers et affineurs révèlent toute l’authenticité d’un terroir. LA RACLETTE, UN PLAT FIDÈLE À SES ORIGINES Raclette et vin Le nom raclette » vient de la manière traditionnelle dont le fromage était consommé. Elle remonte au Moyen Âge, lorsque les bergers faisaient cuire le fromage fondu directement sur le feu. Le processus consistait à couper une meule de fromage en deux et à la placer sur une pierre exposée aux flammes. Lorsque la couche supérieure de fromage commençait à fondre, elle était raclée » sur du pain, des pommes de terre et/ou des saucisses. D’où l’origine du nom raclette », qui vient du verbe français racler », c’est-à-dire gratter ». À l’origine, la raclette était un plat d’été consommé en plein air, loin du plat emblématique des sports d’hiver que nous connaissons aujourd’hui. Ce geste n’existe plus car le tourisme d’hiver a modernisé cette spécialité savoyarde grâce à une innovation technologique, l’assiette à raclette. L’entreprise locale Tefal a développé l’assiette à raclette dans les années 1970 avec plusieurs petites poêles antiadhésives individuelles pour que le fromage glisse facilement sur l’assiette. Un grand succès qui a contribué à donner son nom au plat, adoptant par métonymie l’action de gratter la surface du fromage fondu.

Réponse(1 sur 2) : L'idéal est un blanc de Savoie très sec, comme du Chignin ou de l'Apremont, par exemple. J'aime aussi beaucoup les vins de Chautagne. Sinon, vous pouvez aussi boire des rouges, personnellement ce que je préfère avec la raclette. J'accompagne très souvent mes raclettes avec du ^{Quelvin blanc d'Alsace avec une raclette ? Le vin blanc est la meilleure idée pour accompagner le fromage fondu. Choisissez un vin blanc pas trop sec, mais avec une belle fraîcheur comme le Pinot Blanc Classic. L’idée est que le vin puisse avoir suffisamment de rondeur (c’est-à-dire de volupté) pour s’accorder avec le côté gras du fromage. Si le vin est trop rude, trop sec et} . 384 600 168 241 601 733 435 221

quel vin d alsace avec une raclette